07 novembre 2007
Samosas au thon
Pour un vingtaine de petits samosas :
10 feuilles de brick ou feuilles de pâte de riz
Pour la farce :
1 grosse boîte de thon au naturel
3 cebeths
1/2 cuillère à café de piment en poudre
2 grosses poignées de coriandre fraiche
Sel
Poivre
Huile à frire dans une fritteuse (cuisson au four possible)
Mélanger les ingrédients de la farce dans un mixer. Mixer grossierement le tout.
Pour former les samosas, procéder comme sur le dessin.
1 Plier la feuille de brick ou de pâte de riz en deux.
2 Puis replier le haut de la feuille
3 Disposer une cuillère à soupe de farce
4 Replier en formant des triangles
Faire frire jusqu'à ce que les samosas soit bien doré. Déposer sur du papier absorbant. Servir avec un sauce relevée, ou déguster natures.
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