02 décembre 2007
Meat Loaf (pain de viande)
Pour 8 personnes :
800 g de boeuf haché
2 tranches de pain rassis
6 gousses d'ail
1 oignon jaune
1 bouquet de persil plat
1 bouque de basilic
400 g purée de tomates
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe d'origan
1 cuillère à café de cumin
Sel
Poivre
Emmincer l'oignon. Le faire compoter dans un poêle à l'huile d'olive. Laisser tiédir.
Mixer le pain émietté avec l'ail, le persil et le basilic.
Ajouter ce hachis à la purée de tomate et les oignons.
Incorporer l'huile, les épices, le sel et le poivre.
Ajouter le boeuf haché et pétrir jusqu'à ce que l'ensemble soit homogène.
Préchauffez le four à 220°C.
Verser le mélange dans un moule à cake huilé, bien tasser.
Laissercuire 1 h.
Servir tiède ou froid. Avec une sauce Marinara, par exemple !