19 décembre 2007
Tu vas les manger, tes choux de Bruxelles !! (avec des marrons et des lardons.)
Les choux de Bruxelles ont très mauvaise presse en générale. Très fort en goût, ils sont l'ennemi juré, bien plus redoutés que les épinards, des enfants et même des grands.
Moi, je les aimes bien. Avec des lardons, bien revenus et caramélisés, c'est un délice !!
Pour 4 personnes.
1 kg de choux de bruxelles
250 g de lardons
1 oignon jaune emmincé finement
1 bocal de marrons
cuits égouttés
50 g de beurre
sel, poivre
Jeter les choux de Bruxelles dans l'eau bouillante salée quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils s'attendrissent (verifier au couteau, quand c elui si s'enfonce facilement, c'est prêt.)
Faire chauffer une poêle avec une noisette de beurre.
Y faire revenir les lardons, jusqu'à ce qu'il soit bien dorés.
Puis, faire fondre l'oignon emmincé.
Ajouter les marrons écrasés grossierement, les faire sauter.
Enfin, ajouter les choux et faire sauté jusqu'à ce qu'ils soient légérement dorés.