26 janvier 2008

Poulet au sésame

La cuisine d'inspiration asiatique semble toujours compliquée, composée d'ingrédients difficiles à trouver... Pourtant, on peut concocter des recettes très simples, délicieuses, avec des ingrédients que l'on trouve dans tous les commerces alimentaires de proximité : Ingrédients pour 6 personnes : 4 cuillères à soupe de sauce soja 4 cuillères à soupe de jus d’ananas 1 cuillères à soupe de miel1 cuillères à soupe de cassonade 2 cuillères à soupe de gingembre haché 6 blancs de poulet découpé en dès1... [Lire la suite]
Posté par Mme D à 15:21 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

20 janvier 2008

Petite entrée aux parfums d'orient...

Pour le déjeuner d'anniversaire de mon petit homme, j'ai donc cuisiné un couscous. Je me demandais quelle entrée légère et dans le ton je pouvais imaginer...J'ai pensé à une verrine tian d'aubergine au cumin / Brousse de brebis aux épices avec un samosa à la tchoutchouka. Pour le tian d'aubergines (6 verrines) : 4 belles auberginesCumin en poudre2 gousses d'ail hachéesJus d'1 citron jauneHuile d'oliveSel Eplucher les aubergines, les faire cuire à feu doux au four dans un fond d'eau envirin 30 minutes.Mixer les aubergines... [Lire la suite]
Posté par Mme D à 20:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
14 janvier 2008

Boulettes de boeuf à l'orientale

Le week end prochain, nous fêtons le deuxième anninversaire de notre fils en famille. Mon homme a envie d'un couscous... Nous avons décidé de choisir 3 viandes : Agneau, mergez, boulettes orientales. J'ai déjà donné ma recette de Couscous, mais je n'ai pas détaillé la recette des boulettes.La voici :  800 grs de viande de boeuf hachée 6 cuillères à café de pignons de pin haches (20 grs) 4 cuillères à soupe de coulis de tomates 1 oignon emincé très fin1 gousse d’ail hachée 1/2 cuillère à café de cumin Coriandre... [Lire la suite]
Posté par Mme D à 11:13 - - Commentaires [0] - Permalien [#]