Popote

Taboulé libanais vrai de vrai !!

C'est frais, c'est léger, c'est très parfumé... Une vraie recette qui sent l'été, découverte grace à une copine Libanaise pendant mes études... 4 personnes 3/4 belles bottes de persil (plat)1 belle botte de menthe bien parfumée200 grammes de boulgour4...

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23 septembre 2007

Crevettes en salade à la Thaï

Recette "piquée" à la tante de mon amoureux, avec quelques petites variantes personnelles... Pour 4 personnes 400/500 g de crevettes roses décortiquées.1 boite de 200 gr d'ananas.1 sachet de noix de coco rapée (100 gr)1 sachet de noix de cajou non salées...

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10 septembre 2007

Royal, le couscous !

Le couscous est un plat d'Afrique du Nord, d'origine Berbère, populaire dans de nombreux pays. Au sens strict, le couscous est la graine obtenue par agglomération de semoule de blé, celle-ci pouvant être fine, moyenne ou grosse. Le couscous est souvent...

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10 septembre 2007

Poulet et ses abricots en tajine

Le mot « tajine » vient du nom de la marmite traditionnelle marocaine très particulière construite en terre cuite vernissée résistante aux hautes température de cuissons et doté d'un couvercle conique dans lequel cuisent les aliments viandes et légumes...

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10 septembre 2007

Tchoutchouka

4 personnes 4 poivrons rouges2 gros oignons2 grosses tomates1 gousse d’ail1 C. à soupe d’huile d’oliveSel, poivre. Pour ôter la peau du poivron qui peut être indigeste, faire préchauffer le four Th 7 et enfourner le poivron en le retournant sur toutes...

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10 septembre 2007

Spare ribs Barbecue, Sir !

Spare ribs (travers de porcs marinés) 6 personnes 1 kilos de travers de porcs Pour la marinade :5 cuillères à soupe de Ketchup3 cuillères à soupe de Sauce de soja3 cuillères à soupe de Worcestershire sauce3 cuillères à soupe de Miel3 cuillères à soupe...

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10 septembre 2007

Le boeuf et le poulet se battent pour l'ananas !

Cette recette peut être préparée soit avec du boeuf, soit avec du poulet.Ici, du poulet. Pour 4 personnes : 4/6 blcs de poulet selon qu'ils soient plus ou moins gros ou un beau morceau de tendron de boeuf pour 4.1 boîte moyenne d'ananas tranchées au jus.De...

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10 septembre 2007

Le poulet "à la libannaise"

Pour 4/6 personnes 1 poulet2 citrons1 bâton de cannelle1 cuillère à café de Ras el anout ou de keufta (épice)1 oignon100 gr de pignons de pin100 gr d’amandes effilées100 gr de riz par personnes2 gousses d’ailUne cuillère à soupe de miel liquideEstragon...

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